Bolitas de coco con leche condensada
Prepara bolitas de coco con leche condensada y mantequilla, rebózalas en coco rallado y decóralas con clavo de olor. Te explicamos cómo lograr la consistencia perfecta.
- Tiempo total 1 h 35 min
- Preparación 25 min
- Cocción 10 min
- Reposo o refrigeración 1 h
- Rinde unas 20 bolitas pequeñas
- Dificultad Fácil
El beijinho es como la versión blanca del brigadeiro: en lugar de chocolate lleva coco rallado, que aporta sabor y absorbe parte de la humedad, ayudando a que el dulce tome consistencia. Por eso, está listo para formar bolitas un poco antes que el brigadeiro.
Usa coco rallado sin azúcar; la leche condensada ya es suficientemente dulce. El clavo de olor encima es una decoración tradicional y solo sirve de adorno.
Ingredientes
Cantidades para 20 porciones (unas 20 bolitas pequeñas).
Utensilios
- Olla
- Cuchara de madera
- Moldes de papel
Preparación
-
Paso 1 Mezcla en la olla
En una olla de fondo grueso, mezcla la leche condensada, la mantequilla y el coco rallado.
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
-
Paso 2 Cocina hasta que se despegue
Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, durante unos 8 a 10 minutos, hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla al inclinarla.
Aproximadamente 10 min
-
Paso 3 Deja enfriar
Pasa la mezcla a un plato engrasado con mantequilla y deja que se enfríe por completo, alrededor de 1 hora.
- 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el plato y las manos
Aproximadamente 1 h
-
Paso 4 Reboza en coco
Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolitas y pásalas por el coco rallado reservado. Si quieres, pon un clavo de olor encima de cada una.
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 20 clavos de olor
-
Paso 5 Sirve
Colócalas en capacillos de papel. Avisa a quienes las coman que el clavo es solo decorativo.
Consejos para que quede perfecto
- El coco rallado húmedo (refrigerado o fresco) deja las bolitas más suaves; el coco seco hace que queden más firmes.
- Para intensificar el sabor a coco, añade 2 cucharadas de leche de coco a la mezcla antes de ponerla al fuego y cocínala 2 minutos más.
- Si la mezcla queda demasiado blanda al enfriarse, vuelve a ponerla al fuego durante 2 minutos más.
Sustituciones
- Clavo de olor
- Puedes omitirlo o sustituirlo por una gragea blanca.
Cómo conservar
En un recipiente cerrado, se conserva 3 días en un lugar fresco o 7 días en el refrigerador.
Alérgenos
Contiene: leche y derivados.
Los productos industrializados pueden contener trazas de otros alérgenos: revisa siempre la etiqueta de las marcas que uses.
Publicada el 13 de octubre de 2026. Medidas: taza de 240 ml, cucharada de 15 ml, cucharadita de 5 ml.