Chocolate caliente cremoso
Prepara chocolate caliente cremoso en una olla, espesado con maicena y terminado con crema. Está listo en 15 minutos, ideal para los días fríos.
- Tiempo total 13 min
- Preparación 5 min
- Cocción 8 min
- Rinde 2 tazas grandes
- Dificultad Fácil
La maicena le da cuerpo al chocolate caliente cremoso: al calentarse, espesa la leche, como en una papilla. Hay que disolverla en la leche fría antes de ponerla al fuego; si la agregas directamente a la leche caliente, se forman grumos.
La crema al final hace que la bebida quede aterciopelada. Revuelve constantemente, porque la leche con maicena se pega fácilmente al fondo de la olla.
Ingredientes
Cantidades para 2 porciones (2 tazas grandes).
Utensilios
- Olla
- Batidor de varillas
Preparación
-
Paso 1 Disuelve todo en la leche fría
Con la olla todavía fuera del fuego, mezcla la leche fría con el chocolate en polvo, el azúcar y la maicena usando un batidor de globo, hasta que no queden grumos.
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
-
Paso 2 Cocina hasta que espese
Agrega la rama de canela, pon la olla a fuego medio y revuelve constantemente. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina de 2 a 3 minutos más, hasta que espese un poco.
- 1 rama de canela
Aproximadamente 6 min
-
Paso 3 Termina con crema
Apaga el fuego, retira la canela y mezcla la crema. Sirve bien caliente.
- 1/2 caja de crema de leche
Consejos para que quede perfecto
- Para un chocolate más intenso, sustituye el chocolate en polvo por 80 g de chocolate semiamargo picado y derrítelo en la leche.
- Una pizca de sal realza el sabor del chocolate.
- Si queda demasiado espeso, agrega un poco de leche caliente.
Sustituciones
- Crema de leche
- Puedes omitirlo; el chocolate quedará menos aterciopelado.
- Leche
- Bebida vegetal de avena o de frutos secos (y sin crema) para una versión sin lactosa.
Cómo conservar
Dura 2 días en el refrigerador; al enfriarse, se convierte en una crema. Caliéntalo de nuevo mientras revuelves y agrega un poco de leche.
Alérgenos
Contiene: leche y derivados.
Los productos industrializados pueden contener trazas de otros alérgenos: revisa siempre la etiqueta de las marcas que uses.
Publicada el 13 de octubre de 2026. Medidas: taza de 240 ml, cucharada de 15 ml, cucharadita de 5 ml.