Omelet de queso suave: receta fácil y rápida
Prepara un omelet de queso dorado por fuera y suave por dentro en una sartén antiadherente y en menos de 10 minutos. Aprende a controlar el fuego y a doblarlo.
- Tiempo total 10 min
- Preparación 5 min
- Cocción 5 min
- Rinde 1 omelet grande
- Dificultad Fácil
Los huevos empiezan a cuajarse a unos 65 °C, una temperatura baja para una sartén. Por eso, para que el omelet quede suave, se necesita fuego medio y paciencia: a fuego alto, la base se quema y el centro queda gomoso antes de terminar de cocinarse.
Un poco de leche batida con los huevos hace que el omelet quede más suave. Añade el queso solo sobre una mitad para que se derrita al doblarlo.
Ingredientes
Cantidades para 1 porción (1 omelet grande).
Utensilios
- Recipiente grande
- Batidor de varillas
- Sartén
- Espátula de silicona
Preparación
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Paso 1 Bate los huevos
En un tazón, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta negra con un batidor de globo, solo hasta que las claras y las yemas estén bien mezcladas.
- 3 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de sal
- pimienta negra al gusto
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Paso 2 Cocina a fuego medio
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y distribúyela por toda la base. Vierte los huevos y espera 30 segundos. Con una espátula, lleva los bordes cuajados hacia el centro e inclina la sartén para que el huevo líquido ocupe el espacio libre. Repite hasta que casi no quede huevo líquido.
- 1 cucharadita de mantequilla
Aproximadamente 3 min
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Paso 3 Añade el relleno y dobla
Distribuye el queso y el cebollín sobre una mitad, espera 30 segundos para que el queso empiece a derretirse y dobla la otra mitad por encima con la espátula. Deslízalo sobre el plato.
- 50 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de cebollín picado
Aproximadamente 1 min
Consejos para que quede perfecto
- La superficie, aún ligeramente húmeda al momento de doblarlo, termina de cocinarse con el calor del queso.
- Una sartén de 20 a 24 cm es ideal para 3 huevos; si es más grande, el omelet queda fino y seco.
- También puedes añadir tomate picado sin semillas, jamón o espinacas salteadas al relleno.
Sustituciones
- Leche
- Agua, en la misma cantidad, para preparar un omelet sin leche (cambia también la mantequilla por aceite de oliva y omite el queso).
- Queso mozzarella
- Queso fresco, queso tipo gouda o parmesano.
Cómo conservar
Lo mejor es comerlo recién hecho. Se conserva 1 día en el refrigerador y puedes usarlo como relleno de un sándwich frío.
Alérgenos
Contiene: leche y derivados, huevo.
Los productos industrializados pueden contener trazas de otros alérgenos: revisa siempre la etiqueta de las marcas que uses.
Publicada el 13 de octubre de 2026. Medidas: taza de 240 ml, cucharada de 15 ml, cucharadita de 5 ml.