Conversor de medidas de cozinha
Xícara, colher de sopa e de chá, copo americano, ml e gramas por ingrediente (farinha, açúcar, manteiga, arroz…) e escala de receitas.
Quanto pesa cada medida, por ingrediente
Fonte das densidades: USDA FoodData Central (base SR Legacy, medida caseira "1 cup" de 236,6 ml), convertidas para a xícara brasileira de 240 ml. Medidas caseiras: xícara 240 ml, copo americano 190 ml, colher de sopa 15 ml, colher de sobremesa 10 ml, colher de chá 5 ml. Valores arredondados; o peso real varia com a marca e com o jeito de encher a xícara.
Processado no seu dispositivo. Nada do que você digita é enviado.
Como usar: conversor de medidas de cozinha
- Digite a quantidade (aceita 1/2, 1 1/2 ou 0,75) e escolha a medida de origem e a de destino.
- Escolha o ingrediente: a conversão entre xícara e gramas depende da densidade de cada um.
- Para mudar o rendimento, abra "Aumentar ou diminuir receita", cole os ingredientes e informe as porções.
Sobre esta ferramenta
Por que 1 xícara de farinha não pesa o mesmo que 1 xícara de açúcar
Xícara e colher medem volume; a balança mede massa. Cada ingrediente tem uma densidade: uma xícara de 240 ml leva cerca de 127 g de farinha de trigo, 203 g de açúcar e 230 g de manteiga. Por isso o conversor pede o ingrediente. As densidades vêm da base pública USDA FoodData Central, convertidas para a xícara brasileira de 240 ml.
O jeito de encher a xícara muda o resultado: farinha compactada pode pesar 20% a mais. Para medir bem, coloque às colheradas e nivele com uma faca; açúcar mascavo se mede apertado. Em receitas de confeitaria, a balança é sempre mais precisa.
Medidas caseiras usadas
- Xícara: 240 ml (o "cup" americano tem 236,6 ml — a diferença é pequena).
- Copo americano: 190 ml cheio até a borda.
- Colher de sopa: 15 ml · colher de sobremesa: 10 ml · colher de chá: 5 ml · colher de café: 2,5 ml.
Para aumentar ou diminuir uma receita, a ferramenta multiplica a quantidade no começo de cada linha e mostra frações fáceis de medir (1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4). Para quantidades de churrasco por pessoa, use a calculadora de churrasco.
Perguntas frequentes
Quantos gramas tem 1 xícara de farinha de trigo?
Cerca de 127 g numa xícara de 240 ml, com a farinha colocada às colheradas e nivelada. Se a farinha for compactada ou peneirada, o peso muda — por isso receitas de confeitaria costumam usar balança.
Uma colher de sopa tem quantos ml?
15 ml no padrão de medidas culinárias. A colher de chá tem 5 ml e a de sobremesa, 10 ml. Colheres de mesa comuns variam de tamanho, então para fermento e bicarbonato vale usar colheres medidoras.
Como dobrar ou reduzir uma receita?
Na aba "Aumentar ou diminuir receita", informe quantas porções a receita rende e quantas você quer, e cole os ingredientes um por linha com a quantidade no começo. Linhas sem número, como "sal a gosto", ficam iguais.
É grátis mesmo? Existe limite diário?
É grátis e sem limite diário. Como o processamento acontece no seu aparelho, não temos custo por uso e não precisamos limitar você.
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