Limonada suíça sem amargor
Limonada suíça cremosa feita com o limão inteiro, batida rapidamente no liquidificador e coada para não amargar. Fica pronta em 10 minutos.
- Tempo total 10 min
- Preparo 10 min
- Rende 4 copos de 250 ml
- Dificuldade Fácil
A limonada suíça é batida com o limão inteiro, casca e tudo. É a casca que dá o perfume e a cor verde-clara, mas também é nela, e principalmente no miolo branco, que mora o amargor. O truque é cortar fora as pontas e o miolo central e bater por poucos segundos, só o suficiente para soltar o sabor.
Coe logo em seguida e sirva gelada. Se ficar descansando com o bagaço, a limonada amarga.
Ingredientes
Quantidades para 4 porções (4 copos de 250 ml).
Utensílios
- Faca e tábua
- Liquidificador
- Peneira
- Jarra
Modo de preparo
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Passo 1 Corte os limões
Lave bem os limões, esfregando a casca. Corte as pontas, divida cada um em quatro no sentido do comprimento e retire o miolo branco do centro.
- 2 limões-taiti
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Passo 2 Bata rapidinho
Coloque no liquidificador os limões, a água gelada, o açúcar e o gelo. Bata em pulsos por no máximo 10 segundos.
- 3 xícaras de água gelada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de gelo
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Passo 3 Coe e sirva
Passe imediatamente pela peneira, apertando o bagaço com uma colher, e sirva em seguida.
Dicas para acertar
- Limão-taiti com casca fina e lisa amarga menos.
- Para a versão cremosa, troque o açúcar por 4 colheres (sopa) de leite condensado.
- Folhas de hortelã batidas junto deixam a limonada ainda mais refrescante.
Substituições
- Açúcar
- Mel ou adoçante a gosto, adicionados depois de coar.
Como guardar
Beba na hora: em poucos minutos a casca começa a amargar a limonada.
Alergênicos
Nenhum dos principais alergênicos entre os ingredientes.
Ingredientes industrializados podem conter traços de outros alergênicos: confira sempre o rótulo das marcas que você usar.
Publicada em . Medidas: xícara de 240 ml, colher (sopa) de 15 ml, colher (chá) de 5 ml.