Torta de frango de liquidificador
Torta salgada de liquidificador com recheio de frango desfiado refogado com tomate e milho. Massa fofinha, sem sovar, pronta para assar em minutos.
- Tempo total 1 h 35 min
- Preparo 30 min
- Forno 55 min
- Descanso ou geladeira 10 min
- Temperatura 180 °C
- Rende 10 pedaços, forma de 20 x 30 cm
- Dificuldade Fácil
A torta de liquidificador é uma massa de bolo salgado: ovos, leite e óleo batidos com farinha formam uma massa líquida que envolve o recheio e cresce no forno com o fermento. Metade da massa vai no fundo, o recheio no meio e o resto por cima.
O recheio precisa estar bem temperado e sem caldo sobrando, porque a massa é neutra e o excesso de líquido deixa o centro mole. Refogue até secar.
Ingredientes
Quantidades para 10 porções (10 pedaços, forma de 20 x 30 cm).
Recheio
Massa
Para a forma
Utensílios
- Faca e tábua
- Frigideira
- Liquidificador
- Forma retangular
Modo de preparo
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Passo 1 Refogue o recheio
Aqueça o óleo numa frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e mexa por 1 minuto. Acrescente os tomates e cozinhe até desmancharem.
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 tomates sem sementes picados
Cerca de 8 min
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Passo 2 Junte o frango
Adicione o frango desfiado, o milho e o sal e cozinhe, mexendo, até secar o caldo. Desligue, misture a salsinha e a cebolinha e deixe amornar.
- 3 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de milho verde escorrido
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Cerca de 7 min
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Passo 3 Bata a massa
Ligue o forno a 180 °C e unte a forma com óleo. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o parmesão e o sal até ficar homogêneo. Desligue e misture o fermento com uma colher.
- 1 colher (sopa) de óleo para untar
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 3/4 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cerca de 2 min
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Passo 4 Monte a torta
Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio por igual e cubra com o restante da massa, até esconder o recheio.
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Passo 5 Asse
Asse por cerca de 40 minutos, até a superfície ficar bem dourada e o palito sair limpo. Espere 10 minutos antes de cortar.
Cerca de 40 min
Dicas para acertar
- Cozinhe o frango em água com sal, uma folha de louro e meia cebola: ele fica temperado e o caldo serve para sopas.
- Polvilhe orégano e mais parmesão por cima antes de assar para uma casquinha gratinada.
- O recheio frio deixa a massa crescer melhor do que o recheio quente.
Substituições
- Frango
- Atum ou sardinha escorridos, ou carne moída refogada, na mesma quantidade.
- Milho
- Ervilha, palmito picado ou azeitonas.
Como guardar
Na geladeira, coberta, dura até 3 dias. Aqueça no forno ou na frigideira tampada para a massa não ficar borrachuda.
Alergênicos
Contém glúten, leite e derivados e ovo.
Ingredientes industrializados podem conter traços de outros alergênicos: confira sempre o rótulo das marcas que você usar.
Publicada em . Medidas: xícara de 240 ml, colher (sopa) de 15 ml, colher (chá) de 5 ml.